Elkészítése:

A leveskockát feloldjuk az előírásnak megfelelő mennyiségű vízben, beletesszük főni a felaprított babot és a zöldségeket. Az apróra vágott  hagymát olajban megpirítjuk, a tűzről levéve beletesszük a paprikát a szétnyomott fokhagymát és a forrásban lévő levesbe tesszük. Olajjal, liszttel világos rántást készítünk. Felengedjük vízzel, és mikor a bab már majdnem megpuhult besűrítjük vele. Sóval, borssal, ecettel ízesítjük és belekeverjük a tejfölt.

Fotó: Budai István

Megjegyzés: Ha egy kis ecettel fogyasztjuk kiváló frissítő. Zöldbabszezonban olcsón jutunk az alapanyaghoz.