Tárkonyos-gombás sertésragu leves
Hozzávalók:
- 40 dkg sertéshús
- 30 dkg szeletelt gomba
- 2 db sárgarépa
- 1 db petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- tárkony ízlés szerint
- pirospaprika
- őrölt fekete bors
- 1 csokor felaprított petrezselyemzöld
- 2 dl tejföl
- 1 ek. finomliszt
- kevés citromlé
- 3 db burgonya
- só
- 1 db tojás
- finomliszt a galuskához (amennyit felvesz)
Elkészítése:
A vöröshagymát megdinszteljük, majd meghintjük pirospaprikával és hozzáadjuk a felkockázott húst. Felengedjük kevés vízzel és fűszerezzük, majd félkészre főzzük. Beletesszük a felaprított zöldségeket, a gombát és a felkockázott burgonyát. Puhára főzzük. Tejfölből habarást készítünk és folyamatos keverés közben a levesbe öntjük.
1 tojásból kevés liszttel galuskát készítünk és belecsipkedjük. Végül beletesszük a petrezselymet, majd ízlés szerint ízesítjük tárkonnyal és pár csepp citromlével.
Küldte: Salamon Csilla
