Rántott burgonyakrokett

2012.01.15. Küldte: Nagy Andrásné Húsmentes ételek

Hozzávalók:

8 szem közepes nagyságú burgonya
2 tojás
2 tojás sárgája
4 evőkanál búzadara
Só (ízlés szerint)
Szerecsendió (elhagyható, ízlés szerint)
Panírhoz
Liszt
Tojás (itt elég csak a fehérje is, ha nem szeretnénk, hogy kimaradjon)
Zsemlemorzsa

Elkészítése:
A burgonyát sós vízben megfőzöm. Leszűröm és összetöröm. Melegen hozzáadom a búzadarát, a 2egész tojás és a másik 2 tojás sárgáját. Ízlés szerint sót is adunk hozzá (és szerecsendiót). Alaposan összekavarom. Ha túl lágy lehet még hozzátenni búzadarát. Henger alakokat formázok belőle és bepanírozom. Bő olajban szép pirosra sütöm. Jó étvágyat!